Rico em proteina, sais mineirais, vitaminas do complexo B. Estimula o funcionamento do intestino e é isento de colesterol. Grande quantidade de cálcio, ferro, magnésio.
O feijão é uma leguminosa com alto valor nutritivo, principalmente ferro. É um alimento rico em proteínas vegetais. Possui uma boa quantidade de fibras (cada 100 gramas de feijão apresenta, em média, 19 gramas de fibras). Além do ferro, possui os seguintes sais...