O azeite de Dendê é popular na culinária brasileira, principalmente cozinha afro-brasileira, é utilizada em pratos como caruru, vatapá, acarajé, bobó-de-camarão, entre outros.
É produzido a partir do fruto da palmeira conhecida como Dendezeiro (Elaeis guineensis).
O dendezeiro, é uma palmeira originária da costa ocidental da África (Golfo da Guiné). O óleo originário desta palmeira, o azeite de dendê, consumido há mais de 5000 anos, foi introduzido no continente americano a partir do século XVI vindo da África ao Brasil.As operações de colheita e extração do azeite são realizadas seguindo as Boas Práticas de Fabricação, em ambientes limpos e organizados, atendendo a padrões higiênicos, sanitários e tecnológicos adequados.
O produto pode apresentar a característica de endurecer, caso ocorra, recomenda-se aquecer em banho-maria.
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